Ciecierzyca
Ciecierzyca należy do grupy roślin strączkowych i nazywana jest grochem włoskim, ale niech nie zmyli Was nazwa. W smaku niczym go nie przypomina – jest delikatna i kremowa, lekko słodkawa o orzechowym posmaku.
Makarony z ciecierzycy mają ponad dwa razy więcej białka od klasycznych pszennych oraz czterokrotnie większy udział błonnika. Na szczególną uwagę zasługuje również zawartość potasu oraz witamin z grupy B – folianów, magnezu, wapnia i żelaza.
W naszej Rodzinnej Wytwórni Makaronów powstają ekologiczne, bezglutenowe makarony z cieicerzycy w trzech kształtach do wyboru: świderek ( fusilli ), muszelka ( gnocchi sardi ) oraz rurka ( penne ).